Le fonio est une graine ancestrale africaine. Elle est d’ailleurs très souvent surnommée la « graine de l’univers ». En effet, elle est cultivée depuis plus de 5 000 ans en Afrique. Elle est donc au cœur de nombreuses légendes et rites africains. Certains sont même encore pratiqués de nos jours. Le fonio est considéré comme un porte-bonheur, une céréale de luxe qui dispose de vertus médicinales extraordinaires. On parle alors d’une nourriture royale. Beaucoup ont pour habitude de l’emporter dans leur tombe pour un dernier voyage. Elle aurait été retrouvée dans les caveaux de certains pharaons, dans l’Égypte antique. Le fonio est tellement précieux qu’il représente une forme de protection dans l’au-delà. En Afrique de l’Ouest, la production de fonio est impressionnante. Elle est donc consommée par tous.
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Sources : https://pastebin.com/raw/xYubwKVs
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