Milhojas de berenjena

Directo al Paladar

Esta receta con berenjenas está deliciosa y se prepara en menos de 30 minutos. Se ha convertido en mi favorita. ¡Yo ya no como berenjenas de ninguna otra manera!

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00:00Esta receta con berenjenas está buenísima.

00:05Se prepara en menos de 30 minutos y se ha convertido en mi favorita.

00:09Es que ya no como berenjenas de ninguna otra manera.

00:12Mira qué fácil es de hacer.

00:15Empiezo cortando dos bolas de mozzarella fresca en rodajas.

00:24Y hago lo mismo con la berenjena y con dos o tres tomates previamente lavados.

00:30Hay que intentar que queden todas del mismo grosor, como de medio centímetro.

00:35Si quieres que te queden perfectas puedes usar una mandolina, aunque con un cuchillo

00:39bien afilado y un poco de maña también se puede conseguir.

00:44Ahora rayo un diente de ajo, que quede finísimo, como una pasta.

00:49Y pico también tres o cuatro ramas de perejil fresco, con sus tallos y todo.

00:54No hace falta que sean solo las hojas.

00:58Con ellos y una cucharada de orégano, un poco de sal, otro de pimienta negra molida

01:05y una buena cantidad de aceite de oliva virgen extra, hago una salsita con mucho sabor que

01:10va a hacer que esta receta vaya a otro nivel.

01:14Después en una sartén bien caliente y con un poco de aceite, marco las rodajas de berenjena

01:20por las dos caras.

01:24Con un minuto por cada lado es suficiente, solo se tienen que dorar.

01:35Y ahora viene lo divertido, que es montar las milhojas en una fuente de horno, disponiendo

01:40todos los ingredientes por capas.

01:42Berenjena, mozzarella, tomate, aceite de hierbas, berenjena, mozzarella, tomate, aceite de hierbas,

02:07tomate y berenjena.

02:20Espolvoreo cada uno con un poco de jamón serrano picado y mozzarella rallada o cualquier

02:26otro queso que funda bien.

02:36Esto llevamos al horno precalentado a 200 grados con calor por arriba y abajo y hasta

02:41que se doren.

02:51Milhojas listas para servir.

02:54Recién hechas son una fantasía, aunque están deliciosas a cualquier temperatura.

02:59¿Cómo las prepararías tú?

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