Carole Bouquet dans "Politiques, à table".

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28/07/2023

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00:00 Étrangement, comme c'est une île volcanique, moi sur mon île qui est plus proche de la Tunisie que de la Sicile,

00:05 mais pour autant j'ai de la rosée le matin parce que je suis à 500 m d'altitude.

00:09 Et que les vignes étant enfouies dans le sol, et si vous regardez, parce que comme j'ai fait des travaux,

00:13 tout ça par exemple, si on le coupe, c'est que de la roche volcanique.

00:18 Et vous voyez les racines passer à travers la roche volcanique qui est de l'Occidienne,

00:23 en plus pour aller chercher l'eau très profond.

00:26 - Et donc vous assemblez tout en moins de sept mètres ?

00:30 - Et à ce moment-là, on va mélanger ce qui n'est pas encore du Malaga, ce réservoir qui ne sera pas complètement sec.

00:36 - Et les terrasses auxquelles vous faisiez référence justement ?

00:39 - Voilà, les terrasses sur lesquelles... Autrefois ils le faisaient avec des ânes,

00:43 maintenant ils le font à la main parce que... Et d'ailleurs à un moment donné,

00:46 il y a un des maires qui pour rire a voulu remettre les ânes à la mode.

00:50 Je vous dis pas la colère des paysans en disant "mais c'est pas du tout touristique,

00:55 on a sacrifié notre vie avec ces ânes". Parce que moi j'ai une maison par exemple,

01:00 maintenant il y a une route, mais avant il n'y avait pas de route, c'était construit par eux, par les paysans.

01:03 Alors il n'y a pas de route dans les vignes, mais pour aller d'un endroit à l'autre,

01:07 c'est même eux qui ont fait... Et comme il y a une montagne qui fait 900 mètres,

01:11 ils faisaient les routes, ils faisaient tout. Donc pour eux, l'idée de l'âne qui était très particulière à Pantelleria,

01:16 c'est moi et mon camion.

01:17 - Alors là vous êtes dans le camion et vous ramassez...

01:19 - Oui, mais on l'a plus ce camion, je l'aime tellement ce camion, je l'aurais...

01:21 - Vous l'avez plus ?

01:22 - Mais non, il est blanc maintenant, il est neuf, il est beaucoup moins beau que celui-là qui est bleu et...

01:27 - En tout cas cette photo est extra et vous avez les vignes à l'arrière et à l'avant.

01:31 - Voilà, voilà l'onzio, ça c'est celui qui m'a suivi dans l'aventure le premier,

01:35 c'était donc le grand-père qui est toujours là, qui soi-disant ne travaille plus,

01:39 mais toujours là, vient toujours dans les chais et explique toujours à son petit-fils comment faire.

01:43 Et j'ai eu cette chance énorme d'avoir, vous voyez tout à l'heure lui à l'image, son petit-fils,

01:49 aucun des jeunes ne veut plus travailler la terre, c'est trop difficile à travailler la terre à Pantelleria,

01:53 ça coûte très très cher de produire du sangue en or.

01:58 - C'est pour ça que le vin est assez cher aussi, ça coûte très cher à produire.

02:01 - Je vous jure que en le vendant à ce prix-là, moi je ne gagne pas d'argent, ça me permet de ne pas en perdre

02:06 et de juste, si j'ai un problème de camion, par exemple de changer un camion ou de changer le problème

02:12 d'un des trucs réfrigérants, j'ai un coup, voilà exactement, c'était tout.

02:19 - C'est juste pour faire vivre votre passion, vous ne gagnez pas d'argent, ça il faut qu'on le comprenne bien.

02:23 - J'aimerais bien arriver à gagner un peu tout simplement pour pouvoir que mes fils s'en occupent

02:27 sans avoir à faire tout le travail que j'ai fait, car la partie la plus difficile c'est la commercialisation du vin,

02:32 c'est pas de faire le vin, c'est très dur de faire le vin, c'est des gens héroïques qui font ça,

02:36 c'est un travail vraiment très difficile, mais quand vous avez des gens qui sont nés sur cet endroit,

02:41 ils savent le faire, moi en fait au début je ne voulais pas faire du vin du tout,

02:45 il n'était pas question que je fasse du vin, je suis arrivée amoureuse de cet endroit par hasard

02:50 et pendant des années j'ai loué une maison et pour aller, il y a un lac aussi à Pantelleria qui est très beau,

02:58 et pour aller dans ce lac je prenais une petite route qui à ce moment-là était en terre,

03:02 qui montait dans la montagne et qui descendait à travers des vignes,

03:05 et je voyais dans un endroit complètement vierge de toute lumière, totalement,

03:13 et puis je trouvais cet endroit tellement beau, et à un moment donné j'ai vu sur une maison pas plus grande

03:19 que ce studio, encore plus petite même presque, à vendre, et j'ai voulu l'acheter,

03:24 et j'ai rencontré une amie architecte, d'ailleurs elle qui a sauvé l'architecture de Pantelleria,

03:30 parce que c'est très particulier, ça s'appelle des damozo,

03:33 et c'est fait avec ces pierres volcaniques noires qui sont mises les unes sur les autres,

03:36 avec ces toits ronds pour récupérer l'eau justement qui vont dans des citernes,

03:40 et elle leur a expliqué qu'il n'y en avait nulle part ailleurs.

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