Carole Bouquet, "Politiques, à table !".

Purepeople

Regardez Carole Bouquet, "Politiques, à table !". - Purepeople sur Dailymotion

Transcript

00:00 - Quand on est une actrice, une comédienne, on fait attention à sa ligne, non ?

00:04 - Oui, mais les pâtes ne font pas grossir du tout.

00:06 - Ah, c'est pas vrai !

00:07 - Alors moi, je mange des pâtes.

00:08 - C'est incroyable !

00:09 - On peut manger des pâtes tous les jours ?

00:11 - En plus à Paris, je mange des pâtes, même si je suis deux mois en Italie.

00:15 Je ne peux pas ne pas manger des pâtes.

00:17 C'est une frustration pour moi terrible.

00:19 Donc je mange des pâtes même à midi et le soir.

00:21 Je mange des pâtes...

00:22 - Et vous ne grossissez pas, alors il n'y a pas de sauce ?

00:24 - À la limite, à midi, je ne les mangerai pas parce que je n'ai pas très faim.

00:28 Tous les soirs, je mange des pâtes et du poisson.

00:30 Tous les soirs, je mange des pâtes.

00:32 - Mais avec de la sauce, etc. Parce que c'est ça, souvent, qui fait grossir.

00:35 - Oui, mais sauf que la différence avec...

00:36 Nous, on met beau...

00:37 Alors, les Américains, on n'en parle pas, mais on est très loin de ça.

00:40 Mais on met trop de sauce.

00:42 On met trop de sauce.

00:43 Et de plus, il faut faire revenir les pâtes.

00:45 Alors, il faut une poêle pourrie, mais pourrie par là parce qu'elle n'est pas de bonne qualité.

00:50 Vous savez qu'à un moment donné, j'ai voulu faire...

00:52 Il y a 10 ans, je voulais faire une surprise à quelqu'un pour vraiment lui faire un repas italien.

00:55 Je fais venir quelqu'un qui m'aide en Italie.

00:58 Et j'ai dû lui dire d'amener sa poêle parce que je suis allée dans tous les restaurants

01:03 et même dans les fournisseurs de matériel de cuisine.

01:06 Il n'y a pas...

01:07 C'est une poêle en étain très fine qui faut...

01:10 Non, mais qui doit être très légère parce qu'en fait, il faut faire revenir les pâtes dans la sauce.

01:16 - Vous les sortez de l'eau et vous les plongez dans la poêle.

01:18 - Vous les sortez de l'eau.

01:20 Elles ne sont pas complètement al dente encore.

01:22 Elles sont avec encore un peu de l'eau des pâtes.

01:25 - Oui, qui va se mélanger la mie dans les pâtes.

01:27 - Qui va se mélanger avec votre sauce.

01:29 Que ça soit du basilic, que ça soit des mielles de choses, de tout.

01:32 Et après, vous les faites passer dans la poêle pendant qu'elles finissent de cuire dans la poêle.

01:36 - Exactement.

01:37 - Voilà. C'est ça. C'est vraiment la différence immense.

01:39 C'est pour ça qu'on a du mal à manger des bonnes pâtes en France.

01:41 - Ils ne savent pas faire.

01:42 - Oui, c'est parce que nous, on les sort de l'eau et puis on ajoute la sauce.

01:44 - Et puis souvent, on les sort de l'eau trop tard.

01:46 - J'ai un fils qui les fait très, très bien.

01:49 - Alors, j'ai dû me ramener. Chaque fois, je ramène les fameuses poêles qu'on ne trouve pas.

01:53 Je vous jure que je les ramène à chaque fois d'Italie pour tous mes amis qui vont chez moi.

01:58 Et je dis, elle se trouve dans n'importe quel magasin, par contre, à Pantelleria.

02:04 Vous allez trouver une poêle, la grande, la plus légère.

02:06 Ça coûte rien. C'est la seule manière de faire.

02:09 - Et les pâtes al dente sont plus digestes et font souvent moins grossir.

02:12 C'est un petit détail.

02:13 - C'est-à-dire que c'est surtout meilleur.

02:15 - Ah oui, non, mais indépendamment du goût, c'est aussi...

02:17 Parce qu'enfin, moi, je mangeais des nouilles, effectivement, c'est pas terrible.

02:21 Mais non, c'est vrai que...

02:23 Oui, parce qu'à ce moment-là, le gluten...

02:26 - Exactement.

Catégorie

Transcription

Recommandations