À Nantes, les chefs créent des liens en cuisinant lors d'ateliers solidaires

Actu Pays-de-la-Loire

En juin 2023, l'association les Bouillonnantes et la Banque alimentaire de Loire-Atlantique se sont associées pour la mise en place d'ateliers de cuisine animés par des chefs nantais.

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00:00 - On a cuit nos pommes de terre.

00:03 Est-ce qu'on a envie de la peau des pommes de terre?

00:05 - Non.

00:06 - Tu es d'accord.

00:07 - Il faut épuiser.

00:08 - Est-ce qu'on demande à notre comi préférée?

00:11 - C'est moi, OK.

00:12 Je veux bien être la comi des jeunes.

00:16 - C'est bon, c'est bon.

00:17 ...

00:45 - Mon équipe a fait des courgettes farcies aux petits légumes

00:48 avec une petite sauce avec le coeur de la courgette

00:51 et la fane de la carotte.

00:53 - On avait des pommes de terre de noir moutier,

00:56 on avait des concombres, c'est le début de saison,

00:59 on avait des oignons, des petits oignons nouveaux, persil.

01:02 Donc on a cuit tout ça, mis tout ça au frais,

01:05 petite hube d'olive, sel, poivre.

01:07 Et puis on s'est dit qu'on avait...

01:09 On a trouvé des oeufs au dernier moment.

01:11 On a tenté l'oeuf poché, malheureusement,

01:13 parce qu'il n'y avait pas de vinaigre au blanc, donc échec.

01:16 Mais finalement, l'oeuf sur le plat, ça marche toujours.

01:19 ...

01:26 Et puis c'était intéressant de voir comment tout le monde

01:29 avait une appréhension différente des produits de la cuisine,

01:32 de goûter.

01:33 Et là, quand on échange, on se rend compte,

01:36 ça nous donne des idées.

01:38 Et puis de voir à quel point il y en a

01:40 qui peuvent en faire une passion.

01:42 Donc ils sont tous dans des situations,

01:44 à priori de ce que j'ai compris, un peu différentes,

01:46 pas toujours simples.

01:47 Et donc là, tout l'intérêt, c'est de voir que potentiellement,

01:51 là, en mettant les mains dedans,

01:53 en cuisinant des produits tout bêtes,

01:55 eh bien, ça peut très bien se passer.

01:57 Et ça peut devenir un métier, potentiellement.

01:59 ...

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