Recettes au four avec Suzanne Roth au Forum du Livre de Saint-Louis

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Transcript

00:00 La sauce de beurre est bien cuite et bien mangée.

00:02 On sait ça.

00:03 Mais on a besoin de maîtresse pour nous apprendre

00:06 comment on fait ça.

00:07 Suzanne Roth est une des personnes qui nous accompagne

00:10 depuis des années avec des recettes et des recettes.

00:13 Suzanne Roth, merci de nous avoir pris la température.

00:15 Je vous salue.

00:16 Merci de m'avoir invitée.

00:18 Suzanne, j'ai un nouveau beurre.

00:20 Et hop, au four, au parfum.

00:23 Et je cuisine souvent avec le parfum?

00:25 Très souvent, oui.

00:26 Oui?

00:27 Très souvent, oui.

00:28 Mais pas seulement dans la pâtisserie de sucre.

00:29 Non, non, dans la main.

00:31 Et ce livre que j'ai fait,

00:33 je me suis dit que si on a une invitée,

00:36 on est toujours dans la cuisine

00:38 et on n'a pas de temps pour le bâbler.

00:43 Et c'est un livre qui laisse de temps pour la invitée.

00:48 Et hop, au four, on fait le bain-cour,

00:51 et on laisse le bain-cour.

00:54 Et on peut faire des apéritifs avec la petite.

00:56 Et on peut rire et boire.

00:59 Et soudain, on dit « à table ».

01:03 C'est fait.

01:05 Ah, bien.

01:06 Suzanne, je vois que tu as fait des recettes pour de grandes familles,

01:10 ou pour 6 ou 10 personnes.

01:12 De 4 à 6.

01:13 Et il y a quelques recettes,

01:15 comme la becanova,

01:17 qui sont bien sûr pour plusieurs personnes.

01:21 Ah oui.

01:22 Vous avez aussi des recettes alsaciennes,

01:26 des dîners traditionnels,

01:28 ou avez-vous aussi acheté autre chose?

01:30 Non, dans ce livre, il y a un peu plus que juste l'Alsace.

01:35 Et les riz?

01:37 C'est...

01:38 Vous avez vu,

01:41 « zacht »

01:42 « zucht »

01:43 « zerin »

01:44 « zachtin »

01:45 « tranche »

01:47 « toast »

01:48 Vous n'avez que du thé, Suzanne.

01:50 Je n'y avais pas pensé au début.

01:52 Je me suis dit que j'avais seulement du thé.

01:54 Et finalement, on fait tout dans le bain-feu.

01:57 95% des recettes sont dans le bain-feu.

02:01 Je suis heureuse,

02:03 sinon je n'aurais pas pu le nommer autrement.

02:05 Vous avez tous ces recettes.

02:08 Quelle est la recette que vous avez à la maison?

02:10 Vous avez plusieurs?

02:11 Vous avez une recette professionnelle?

02:13 Non, une recette normale,

02:15 une recette de manager.

02:17 C'est une recette pour le « baobab ».

02:21 C'est 24,50 euros.

02:24 Ici, j'ai des recettes de la vieille citron.

02:27 Oh, du « tartinopesto », c'est beau.

02:29 « Terrine » et « ande »

02:31 et une photo magnifique.

02:32 Qui a fait cette photo?

02:33 C'est un photographe gastronome.

02:36 On le voit.

02:37 Oui, on le voit.

02:38 C'est une superbe recette,

02:39 elle est déposée dans le bain-feu.

02:41 C'est une recette pour le « baobab ».

02:43 C'est une recette pour la fête des « bichers »

02:45 et pour la fête des « bichers ».

02:47 C'est une recette pour les « bichers »

02:49 qui veulent bien se réunir.

02:51 C'est une recette pour les « bichers »

02:53 qui veulent bien se réunir.

02:55 Vous avez d'autres projets?

02:56 On peut trouver les « bichers » âgés.

02:58 Oui, je suis déjà ici depuis 39 ans,

03:01 au Salon du livre de Saint-Louis.

03:03 Vous voyez la deuxième édition.

03:05 La première édition a presque fini,

03:07 mais ma première recette n'est pas encore finie.

03:09 Je vous en prie, je vous présente 5 ou 6 « bichers ».

03:13 C'est le 8e livre.

03:15 8e ?

03:16 C'est une grande joie que nous puissions

03:18 nous rencontrer à l'Elsassie.

03:20 Je vous souhaite tout le bien.

03:22 Vous avez un prochain projet?

03:24 J'ai toujours des projets.

03:26 On ne dit plus rien.

03:28 On ne dit plus rien.

03:30 On dit « bisous » et « donna marmit ».

03:32 « Eskéchltschon » !

03:34 Tout le bien, Suzanne Roth.

03:35 Merci.

03:36 Merci, merci.

03:38 Merci.

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03:46 !

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