Je viens de gâcher toute cette nourriture.

Renoir Gilbert

Parfois ça tourne mal... c'est comme ça on apprend. faites bien attention à l'environnement dans lequel vous fermentez il doit être bien propre et maîtrisé!

Transcript

00:00 Aujourd'hui j'avais prévu de vous présenter une nouvelle version de ma charcuterie végétale,

00:03 mais vous la verrez pas, je vous montre pourquoi.

00:05 J'ai filmé mes légumes pendant les 3 jours de développement du Koji,

00:07 pour comprendre de quoi je parle allez regarder la partie 1 et 2 de cette série.

00:10 Mais là il s'est passé quelque chose juste ici, qui a tout foutu en l'air.

00:14 Ce que vous voyez là, c'est mon expérience qui foire totalement.

00:16 Et c'est ce qui arrive quand on ne maîtrise pas encore assez bien l'environnement dans lequel on fermente.

00:20 Ça m'a un peu abattu de découvrir les résultats,

00:22 je suis dégoûté de jeter tout ça, mais c'est pas grave.

00:24 J'apprends en faisant, du coup je relance aussitôt une autre fournée,

00:27 et cette fois je sais ce que je fais différemment.

00:30 Je vous tiens au courant rapidement de l'avancée des recherches, alors abonnez-vous.

00:33 *musique*

00:35 *musique*

00:37 *musique*

00:39 *musique*

00:41 *musique*

00:43 *musique*

00:45 *musique*

00:47 *musique*

00:49 *musique*

00:51 *musique*

00:53 *musique*

00:55 *musique*

00:57 *silence*

00:59 *silence*

01:01 (...)

01:04 (...)

01:07 (...)

01:10 (...)

01:13 (...)

01:16 (...)

01:19 (...)

01:22 (...)

01:25 (...)

01:28 (...)

01:31 (...)

01:34 (...)

01:37 (...)

01:40 (...)

01:43 (...)

01:46 (...)

01:49 (...)

01:52 (...)

01:55 (...)

01:58 (...)

02:01 (...)

02:04 (...)

02:07 (...)

02:10 (...)

02:13 (...)

02:16 (...)

02:19 (...)

02:22 (...)

02:25 (...)

02:28 (...)

02:31 (...)

02:34 (...)

02:37 (...)

02:40 (...)

02:43 (...)

02:46 (...)

02:49 (...)

02:52 (...)

02:55 (...)

02:58 (...)

03:01 (...)

03:04 (...)

03:07 (...)

03:10 (...)

03:15 (...)

03:20 (...)

03:25 (...)

03:30 (...)

Catégorie

Transcription

Recommandations