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"J'ai eu la défaite la plus facile de Top Chef" : Mathieu réagit à son élimination et la surprise de son frères Jacques
Musique est protégé des droits d'auteur par: https://www.ntmediastudio.com/
Musique de fond utilisée dans vidéo de cette chaîne: https://www.youtube.com/channel/UCIZ8_Xpxgn_lONAp32IEJqA
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00:00 Mathieu, candidat de Top Chef 2023, vient d'être éliminé de la compétition après 14 semaines de concours.
00:16 A l'occasion de ce départ aux portes de la finale, il revient avec nous sur cette sortie prématurée.
00:28 Mathieu restera un candidat emblématique de la 14e saison de Top Chef.
00:32 Premier candidat à se présenter avec son frère Jacques dans le concours culinaire de M6, mais aussi seul candidat, toute saison confondue à avoir été choisi par tous les chefs lors de la composition des brigades.
00:51 Sa cuisine tantôt brute, tantôt osée à enthousiasmer les juges invités ainsi que Philippe Etchebest, Paul Perret et tout particulièrement son mentor sur le concours, Glenn O'Hier.
01:01 Alors qu'il a chuté au plus mauvais, le cuisinier exilé en Nouvelle-Zélande est revenu sur son parcours et ce qu'il retient de sa participation.
01:15 Mathieu Lagarde éliminé de Top Chef 2023, Dany a réussi à me déstabiliser tel est loisir, pourquoi avoir choisi d'imposer le faisant lors de votre épreuve de demi-finale? Mathieu, si est-il un gibier que j'ai déjà chassé et dont j'apprécie le goût.
01:31 En tant que cuisinier, cette viande demande de la maîtrise.
01:41 Je me suis dit que ça serait intéressant de faire une cuisine réelle.
01:45 En travailler le faisant en entier, leur demander de le plumer, ça représente vraiment ce qu'ouest la cuisine.
01:54 Si est-il plus gratifiant de faire les choses sous sa vraie forme, de faire les choses de A à Z parce que comme ça, tu as plus de connexion avec le produit.
02:10 Et je me suis dit que ça pouvait perturber les autres candidats. Si est-il parce qu'il n'y avait pas ce contact avec le produit que vous avez été déstabilisé par l'épreuve de Dany? Si j'ai été déstabilisé, si est-il parce que la cuisine moléculaire est quelque chose que j'ai fait il y a des années et ça n'a jamais vraiment connecté avec moi.
02:29 J'ai été perdu durant l'épreuve et je n'avais pas assez de temps pour réfléchir.
02:39 Je dis bravo à Dany parce qu'il a réussi à me déstabiliser et c'était le but.
02:43 Mathieu revient sur la surprise que Jacques lui a fait dans Top Chef 2023, si j'avais été seul, j'aurais eu la haine après votre élimination, avez-vous pu débriefer avec Glen Vielle? On a un tête-à-tête tous les deux durant lequel on parle de mon parcours, de la compétition, on se dit beaucoup de choses.
03:08 Bien que je sois éliminé, il était fier de moi et c'était la plus belle des satisfactions pour moi.
03:13 Si est-il à ce moment-là que Jacques vient me faire une surprise.
03:19 C'était génial. Si est-il pour ça que la défaite n'a pas été aussi dure, j'ai pu être immédiatement avec Jacques.
03:33 J'ai eu la défaite la plus facile de Top Chef parce que j'ai eu un soutien instantané.
03:38 Si j'avais été seul, j'aurais pensé à mon frère, j'aurais eu la haine et en fait, pas du tout. Si est-il sans rancune et bravo à Hugo et Dany. Bien sûr que j'aurais voulu aller en finale, ça aurait été génial d'expérimenter ce moment de soulever le pouteau, mais ça ne sera jamais le cas.
04:01 Vous saviez que Jacques était à Paris? Mais non. Il a respecté Top Chef de bout en bout.
04:06 Quand il a fait la brigade cachée, il ne m'a rien dit, quand il m'a fait la surprise, ce connerie, il ne m'a rien dit. Mais il a eu raison, ça a été beaucoup plus impactant.
04:19 J'étais trop content de le voir.
04:27 Que retenez-vous de votre parcours? J'ai eu la chance d'aller aussi loin et d'avoir beaucoup ri avec Glenn Vienne.
04:33 Ce sont des souvenirs qu'on ne pourra pas me prendre.
04:39 J'ai adoré faire Top Chef, cela m'a beaucoup appris sur le plan professionnel.
04:47 J'ai appris la cuisine instinctive que je ne pratiquais pas.
04:54 J'ai toujours aimé anticiper et cette émission m'a donné un atout en plus.
05:00 J'ai adoré revenir, le frère de Jacques, Top Chef, est content d'avoir pu cuisiner à nouveau en France.
05:09 Quelle épreuve vous a le plus amusé? La première, avec Jacques, juste avant la sélection des brigades.
05:19 On a beaucoup rigolé. Quant à ma pire épreuve, ça restera celle de Danny en demi-finale.
05:25 Avez-vous été surpris des critiques sur votre plat dédié à la chasse? Je l'avais anticipé, j'étais prêt psychologiquement.
05:35 Ça ne m'atteint pas. Comment avez-vous réagi lors du retour de Danny en quart de finale?
05:43 J'ai été déçu parce que j'aurais voulu que ce soit Jacques. Mais Danny a battu les 11 candidats, donc bravo.
05:49 Il le mérite. Avez-vous tiré les oreilles de Jacques lorsque vous avez appris l'existence de la brigade cachée? Non, il a joué le jeu.
05:59 Dans Top Chef, nous avons toujours été réglos avec eux car nous les respectons énormément.
06:11 En revanche, si, je l'ai en gueux accent aigu parce qu'il n'a pas gagné. Rire, si est-il le grand frère qui a parlé? Oui, et il a pris cher.
06:20 Cuisiner pour des palais français a changé quelque chose? Le fait de revenir en France m'a rendu nostalgique.
06:26 Je revenais aux sources, je cuisinais des produits avec lesquels j'ai appris mon métier.
06:34 J'ai adoré revenir.
06:39 Sous-titres par Jérémy Diaz
06:42 Merci à mes Tipeurs et souscripteurs
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