J’ai ENFIN testé Chocho, le resto de Thomas Chisholm (Top Chef saison 12). Un cadre très chaleureux, lumineux et décontracté. J’aime les grandes tables de groupe (mais j’ai pris une table de 2, vu que j’ai pas d’ami ). Et dans l’assiette, une cuisine d’auteur, originale et de saison.

️ Le plat à saucer : purée de chou-fleur, condiment pomme balsamique, lait ribot au hareng fumé et jus de volaille.

Quelques plats que j’ai pu dégusté :
- Choux de Bruxelles frits, guanciale 100% Bellota, origan (10€)
- Brioche maison, céleri rave, tarama et poutargue (16€)
- Anguille fumée ikejime, aubergine marinée, sauce fumet et aneth (18€)
- Poule, sauce mafé (30€)
- Plat à saucer (11€)

Des plats originaux et bien réalisé. Petit bémol sur le plat d’anguille et aubergine marinée, un peu trop salé à mon gout.

PRIX:
- Plats : 10€ à 30€
- Dessert : 11€ à 12€
- Menu midi : 29€ et 37€
- Menu soir 6 temps : 84€

Chocho de Thomas Chisholm
54 Rue de Paradis - Paris 10