Ce soir, on part dans le Sud-Ouest avec une recette de Piperade !! Une recette Basque à base de poivrons, oignons, oeufs et piment d'Espelette.
Pour ma part, je l'ai dégusté en tartinade avec un morceau de pain mais vous pouvez l'accompagner avec du jambon (de Bayonne, bien sûr !!).

Merci d'avoir regardé cette vidéo !! Si vous souhaitez soutenir mon travail, vous pouvez m'offrir un café juste ici https://ko-fi.com/julien_cadeau ❤️


====================
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon blanc
- 400g de tomates pelées
- 2 gousses d’ail
- 4 oeufs
- 1 c.à.c de piment d’Espelette
- 1 branche de thym
- Huile d’olive

Steps ️
- Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle à feu doux avec un filet d’huile d’olive
- Râper les gousses d'ail et ajouter le piment d'Espelette
- Assaisonner avec du sel et poivre
- Emincer les poivrons en prenant soin de retirer les pépins et les filaments blancs
- Lorsque l’oignon devient translucide, ajouter les poivrons dans la poêle
- Recouvrir avec un couvercle et laisser cuir pendant 15-20 min
- Ajouter les tomates pelées et les presser
- Ajouter le thym et laisser mijoter pendant 10 minutes
- Fouetter les oeufs et les ajouter à la préparation
- Recouvrir pendant 5 min à feu doux
- Déguster avec du bon pain et / ou un tranche de jambon de Bayonne
- Profiter de la vie

D'autres recettes sur :
- Instagram : https://www.instagram.com/julien_cadeau/
- TikTok : https://www.tiktok.com/@julien_cadeau
- Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100085892967850
- Twitter : https://twitter.com/julien__cadeau

#piperade #sudouest #recette