Mathieu Doumenge, grand reporter à Terre de Vins - Vidéo Dailymotion

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26/04/2023

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00:00 - Et il est 7h15, dans la nouvelle écho, on continue de s'intéresser à la semaine des primeurs dans le Bordelais.

00:04 7000 experts venus du monde entier pour dire si 2022 est un bon millésime des négociants,

00:10 mais aussi des journalistes présents.

00:11 Et on en parle ce matin avec l'un d'entre eux, Thomas Cognac.

00:13 - Bonjour Mathieu Dumange. - Bonjour.

00:15 - Vous êtes grand reporter au magazine Terre de Vin,

00:17 à quoi ça ressemble le quotidien d'un journaliste spécialisé pendant les primeurs ?

00:20 - Alors pendant la semaine des primeurs, un journaliste spécialisé déguste beaucoup de vin.

00:24 Vous me posiez la question un peu juste avant, on recrache, je tiens à préciser.

00:29 - Tout, vraiment tout. - On recrache absolument tout, allez 95% du vin.

00:34 Mais voilà, c'est un exercice très particulier parce qu'on déguste des vins qui,

00:39 par définition, ne sont pas terminés, ils sont encore en cours d'élevage.

00:42 Ce sont les vins de la Vendange 2022.

00:45 On doit juger ce qu'ils vont devenir à la fin de leur élevage,

00:49 c'est-à-dire dans plus d'un an, quand ils seront mis en bouteille.

00:51 - Et vous, vous faites même les primeurs avant les primeurs ?

00:53 - Voilà, nous, la rédaction Terre de Vin, on a commencé il y a un peu plus de trois semaines.

00:56 On a quelques 520 à déguster pour notre numéro spécial Crip Primeur

01:01 qui sortira la semaine du 15 mai.

01:03 Donc ça fait pas mal de travail, oui, effectivement, en amont.

01:06 - On entend beaucoup dire ces derniers jours que le millésime 2022 sera exceptionnel.

01:10 Alors ce sont des gens de l'écosystème de Bordeaux qui nous disent ça,

01:13 quelque part ils sont dans leur rôle, ils vendent leurs produits.

01:15 Est-ce que votre avis journalistique est un peu plus nuancé ?

01:18 - Oui, tout le monde s'est toujours un peu moqué de Bordeaux pour dire

01:21 "Attention, cette année c'est le millésime du siècle".

01:23 Alors on entend souvent "c'est le millésime du siècle".

01:25 Là, est-ce que ce sera le millésime du millénaire ? On sait pas.

01:28 Ce qui est sûr, c'est qu'il y a quelques facteurs qui jouent en faveur de ce millésime

01:32 qui est assez extrême au niveau climatique.

01:35 Ça pouvait tout à fait être un désastre et finalement, c'est effectivement un très grand millésime.

01:40 - Avec la sécheresse de l'été dernier.

01:42 - Oui, voilà, ça avait commencé dès le mois d'avril avec des séquences de gel,

01:46 il y a eu de la grêle aussi, mais surtout, comme vous dites, il y a eu cet été caniculaire

01:50 qui a battu des records de chaleur et de sécheresse.

01:53 Ça aurait pu être extrêmement dommageable pour la qualité finale du vin.

01:58 - Et qu'est-ce que ça veut dire en goût quand l'été est très sec et chaud ?

02:00 - Ça peut donner des raisins surmûrs, presque cuits, avec des goûts de pruneaux,

02:04 des tannins asséchants, donc le risque, c'est ça, c'est ce qui était arrivé un petit peu il y a 20 ans, en 2003.

02:10 Et en 20 ans, la viticulture bordelaise a fait d'énormes progrès.

02:13 - À 7h17 sur France Bleu, j'ai en autre invité en direct ce matin, Mathieu Domange,

02:17 journaliste, grand reporter au magazine Terre et Vin pour parler des primeurs.

02:21 Qu'est-ce qu'on fait de mieux depuis 20 ans ? Comment les viticulteurs se sont adaptés ?

02:24 - Déjà, ils se sont adaptés dans la conduite de la vigne.

02:27 Globalement, on effeuille moins, on travaille moins les sols pour garder de la fraîcheur.

02:34 Tout ça fait que la vigne s'ajuste.

02:36 On vendange plus tôt aussi, cette année,

02:38 c'était les vendanges les plus précoces, pratiquement, de l'histoire du vignoble bordelais.

02:41 - Et Ronald Laborde, le président de l'Union des grands crus de Bordeaux,

02:44 qui organise cette semaine des primeurs, nous le disait lundi,

02:46 c'était aussi, quelque part, le retour des primeurs comme avant le Covid.

02:49 Est-ce que, économiquement aussi, ça veut dire que c'est revenu au beau fixe ?

02:54 - Alors, le contexte économique est ce qu'il est, avec l'inflation, la guerre en Ukraine,

02:59 qui a un fort impact sur la filière 20 en général, pas seulement sur les primeurs,

03:02 mais tout le coût des matières sèches qui augmente énormément.

03:05 Tout ça a des répercussions, effectivement.

03:07 Mais c'est sûr que la filière bordelaise souffle un peu après trois années compliquées à cause de la Covid.

03:14 Là, il y a beaucoup d'acheteurs qui reviennent, des acheteurs américains,

03:18 quelques acheteurs asiatiques.

03:19 Le millésime est porteur, ça a l'air de créer beaucoup de curiosités.

03:23 - Donc les grands crus vendent beaucoup ?

03:24 - Les grands crus devraient vendre.

03:26 En tout cas, les perspectives sont plutôt bonnes.

03:28 Attention aux prix, cela dit.

03:30 - Ils pourraient augmenter ?

03:31 - Ils vont augmenter, ça c'est pratiquement certain.

03:33 Quand un millésime est qualitatif et crée de l'attractivité, les prix augmentent de façon mécanique.

03:39 S'ils augmentent beaucoup, ça risque de profiter à quelques-uns et pas à tout le monde.

03:44 Si on augmente de manière mesurée, ça peut tirer toute la filière bordelaise vers le haut et elle en a besoin.

03:49 - Et on fera le bilan à la fin de cette semaine déprimeur.

03:52 Merci Mathieu Doumanche d'être venu nous en parler.

03:54 Vous êtes grand reporter au magazine spécialisé Terre de Vin.

03:56 Bonne journée à vous !

03:57 - Merci, bonne journée !

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