Bubble Tea, Capri-Sun et soda sans sucre: que cachent ces boissons, le Dr Jimmy Mohamed explique.

Konbini

07/04/2023

Combien de morceaux de sucre dans un bubble tea ? Capri-Sun, jus d’orange, soda sans sucre… Le Dr Jimmy Mohamed raconte ce qui se cache derrière ces boissons.

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00:00 Bubble tea, Capri Sun, jus d'orange, candiop, je vais vous dire ce qu'il se cache, d'ailleurs c'est boisson sucrée.

00:05 Un bubble tea c'est minimum 9 morceaux de sucre.

00:08 Et ça peut aller beaucoup plus loin, on peut en avoir jusqu'à 15 dans une seule boisson.

00:12 L'Organisation Mondiale de la Santé recommande de ne pas dépasser 10% de nos apports journaliers en sucre.

00:18 Si on estime que vous allez consommer 2000 kcal par jour, 10% ça fait 50 grammes par jour.

00:23 Ça veut dire qu'en une seule boisson vous avez atteint ou dépassé ces 50 grammes.

00:27 Et pour être en bonne santé, il faudrait qu'on se fixe une limite à 25 grammes.

00:31 Donc très clairement le bubble tea explose tous les compteurs.

00:34 Alors ce sucre, quand il est présent en trop grande quantité, il va être stocké sous forme de réserve.

00:39 Et cette réserve elle va donner de la graisse.

00:41 Donc on va prendre du poids et sur le long terme on va développer des maladies.

00:44 Bubble tea sans sucre, pourquoi pas ?

00:46 Mais attention, dans ces bubble tea vous avez des perles de tapioca.

00:49 À la base le tapioca c'est la racine de manioc, donc c'est une bonne chose.

00:52 Mais les industriels ont modifié ce manioc pour le rendre plus gélatineux.

00:56 Et ces perles elles ont une couleur particulière, recouverte d'un sucre caramélisé.

01:00 Donc vous vous doutez bien que c'est pas du manioc que vous allez prendre, c'est du sucre en réalité.

01:04 Dans ce Capri Sun, vous avez 3 morceaux de sucre.

01:07 Alors le problème c'est que c'est pas un jus de fruit, c'est de l'eau essentiellement avec du concentré de jus.

01:12 Et c'est noté au dos du paquet qu'on a mis des vitamines en plus pour le rendre multivitaminé.

01:17 On a dénaturé le fruit, on a fait quelque chose de chimique, d'industriel et on nous vend ça comme du jus.

01:23 Alors regardez.

01:25 Franchement,

01:26 ça ressemble vraiment pas à du jus.

01:29 Cette boisson contient pour 100ml autant de sucre qu'un soda.

01:33 Un verre de jus d'orange que vous avez pressé vous-même ou un verre de Capri Sun,

01:37 ça contient quasiment la même quantité de sucre.

01:39 Néanmoins, pour votre santé, c'est quand même meilleur de prendre un jus d'orange qu'un Capri Sun.

01:44 Dans ce verre de jus d'orange, vous avez 4 morceaux de sucre.

01:47 Une vraie orange, celle qu'on va consommer, elle contient des fibres.

01:50 Et ces fibres, elles vont être responsables de la satiété.

01:53 Lorsque vous mangez une orange, vous pouvez éventuellement en manger une deuxième.

01:58 Mais franchement, manger 3 oranges, c'est compliqué.

02:00 Alors que boire 2 ou 3 verres de jus d'orange, on y arrive sans aucune difficulté.

02:04 Votre cerveau comprend que c'est de l'eau et du sucre, pour lui c'est du liquide.

02:08 Donc par conséquent, votre taux de sucre va monter très rapidement,

02:12 vous allez avoir un pic d'insuline.

02:14 L'insuline, c'est l'hormone qui permet au sucre de descendre.

02:17 Et à ce moment-là, quand le taux de sucre va descendre de façon très rapide,

02:21 vous allez avoir faim, comme si vous étiez en hypoglycémie.

02:24 Et c'est peut-être même pire avec un smoothie.

02:26 On va mettre 3, 4, voire 5 fruits,

02:29 ça veut dire qu'on va avoir une très grande quantité de sucre, mais sans la satiété.

02:33 Dans ce candy hop, vous avez 3 morceaux de sucre.

02:35 Dans un soda classique, vous avez pour 100ml autant de sucre que dans un candy hop.

02:40 Et puis au dos de l'étiquette, il y a marqué qu'il y a 25% des apports journaliers en calcium, et c'est vrai.

02:45 30% des apports journaliers en vitamine D, et c'est vrai.

02:48 Mais pour le sucre, on n'a pas le pourcentage.

02:50 On ne vous dit pas que, notamment pour les enfants, lorsqu'ils consomment une seule de ces boissons,

02:54 ils ont quasiment dépassé les recommandations journalières.

02:57 Et pour le candy hop à la fraise, il y a exactement la même quantité de sucre que dans un candy hop au chocolat.

03:03 Et prudence sur les boissons dites "light".

03:05 Sur le packaging, il y a écrit "0 sucre", mais vous avez le goût sucré.

03:08 Pourquoi ? À cause notamment d'édulcorants.

03:11 Et ces édulcorants, ils ont été créés chimiquement.

03:13 Et les études sont très claires, ces édulcorants perturbent la flore intestinale et peuvent favoriser de nombreuses maladies.

03:19 Donc, plutôt que de tromper votre cerveau avec du sucre qui n'en est pas,

03:23 je vous recommande de les mettre de côté, d'en consommer le moins possible,

03:27 et de privilégier tout simplement de l'eau.

03:29 Même si de temps en temps, vous pouvez évidemment vous faire plaisir si vous en avez envie.

03:32 L'idée, c'est pas de les interdire, mais de comprendre que si on faisait un tout petit effort en en consommant un peu moins,

03:37 eh bien très certainement qu'on pourrait vivre en meilleure santé.

03:40 Donc libre à vous d'en consommer, mais au moins maintenant, vous êtes avertis.

03:43 [Générique]

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