Anne-Elisabeth Lemoine "branle" des asperges dans C à vous la suite : moment de gêne sur France 5 le jeudi 9 mars 2023

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00:00 - C'est à vous, on dirait, jusqu'à 20h55 avec Mohamed, Pierre, Patrick

00:03 et le point cuisson de 20h avec Mickaël qui est ce soir le point épluchage.

00:07 - Épluchage.

00:08 - On va éplucher des asperges, les premières asperges de la saison.

00:11 - Tout à fait. Dans le sud, elles sont déjà sorties depuis une petite semaine, on va dire.

00:15 Donc on va éplucher les asperges blanches.

00:18 - D'accord. Alors, on les tient comme ça ?

00:20 - Le castor.

00:21 - Le castor ? Ah, c'est un castor ?

00:23 - Ça s'appelle un castor.

00:23 - C'est pas un économe.

00:24 - Voilà.

00:25 - Je savais pas que ça...

00:25 - Et on part de la tête vers le pied.

00:27 - Ah, pas non, c'est le contraire. Alors moi...

00:29 - Oh, putain !

00:29 - Pardon.

00:30 - Tu l'as chié, le gars !

00:32 - Ah si, ça y est, ça y est.

00:32 - Faut y aller doucement.

00:33 - Non, mais c'est pas l'économe que je préfère.

00:35 Faut y aller doucement, mais je suis délicate.

00:37 - C'est l'épluchage pour le récap de la saison de demain.

00:39 - Voilà.

00:39 - Non, mais je rappe... Non, pas je rappe, je...

00:43 - Vous épluchez.

00:44 - Il y a un terme en cuisine qu'on peut pas vraiment dire en direct à la télévision à cette heure-là,

00:48 mais vous me l'avez confié.

00:49 - Voilà.

00:49 - Quand on dit ça, on branle les asperges, c'est le mot.

00:51 - Quand on les épluche, oui.

00:53 - C'est le terme officiel en cuisine.

00:55 - Ah oui !

00:56 - Donc tu l'as dit.

00:57 - On peut le dire.

00:58 - Non, j'étais surpris, parce qu'il voulait faire rougir Mickaël.

01:00 Et on va les accompagner de condiments d'en choix de colioure et de jambon de bœuf de Galice.

01:06 Et le jambon de bœuf, il est magnifique. Je sais pas si on le voit avec la caméra aérienne, mais il est sublime.

01:10 - Tout le temps.

01:11 - Merci, Mickaël Meunier.

01:12 - Merci à vous.

01:13 - Merci beaucoup. - Merci à vous. - Le chef du restaurant de la Villade du Fleu à Perpignan, à tout à l'heure pour le dîner.

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