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750 Grammes
  • 01/03/2023

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Tajine d'agneau aux artichauts violets, fèves et courgettes à la menthe
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Parmentier de céleri et boudin noir, chapelure de pain d'épices
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Côte de porc panée au pain d'épice et sa purée de pois cassés
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21/03/2025
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Œufs meurette au crémant de Bourgogne, mouillettes de pain d'épices et gelée de cassis
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14/02/2023
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Foie d'agneau au vinaigre balsamique et brocolis au poivre vert
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Ballotine de daurade aux épinards et olives noires, poivrons confits aux herbes de Provence, réduction moutardée au piment d'Espelette et poivron rouge, arrête croustillante aux graines de sésame
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07/04/2022
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Beignets de légumes à la farine de pois chiches, crémeux à la noix de cajou raifort et poivre noir
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26/02/2025
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Gigot d'agneau, oignons caramélisés, fraicheur d'une faisselle condimentée...
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Galettes de quinoa aux épinards, oignons nouveaux et herbes fraiches
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Daurade en croûte de crumble de pain au citron et purée de carottes au curcuma
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Cuisse de pintade fermière grillée, salade de choucroute crue au cumin
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Côtelettes d'agneau laquées aux épices, oignons et fèves vertes
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Chapon farci au pain d’épices et au foie gras et poivre blanc de Penja
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Citrouille rôtie à l’oignon rouge, au caillé de chèvre et aux graines grillées
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Sur sa salade de légumes marinés,beignets de volaille, langoustines et coulis de poivrons
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Poulet aux champignons et brocolis, sauce au safran
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Suprême et cuisse de pigeon roti truffé sous la peau, mille-feuille de légumes oubliés en crumble de mendiants, jus réduit aux épices
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Filet de rumsteck juste saisi et glacé au soja, copeaux de légumes aux herbes fraiches et sésame
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