Foie de veau à la mélasse de grenades

Mélasse de grenades

Salade pois chiches germés, radis à la mélasse de grenade et à la ciboulette

Cigares au chèvre, à la viande des grisons et à la confiture d'abricot façon airfryer

Risotto à la viande des grisons et au comté

Pommes de terre au four à la viande de grisons et Tomme de Jura

Gratin de crozets au beaufort, petits pois, viande de grisons, et tuiles au parmesan

Viande des grisons maison

Verrines de panais et viande des grisons

Tarte viande des grisons & fourme d'Ambert

Salade de fruits à la sweet vinaigrette

Salade d'endives, magret séché et vinaigrette mandarine

Salade de pâtes au poulet, vinaigrette moutarde et curry

Salade de légumes du soleil, vinaigrette à la sauce soja sucrée

Salade de homard et crevettes à la vinaigrette de framboise et fraise

Salade de concombre, radis, vinaigrette à la japonaise et graines germées

Salade de blettes et de lentilles, vinaigrette citronnée à la ciboulette

Gravelax de daurade marinée au sel et au fructose, petite salade d'herbes, vinaigrette aux agrumes par Grégory Cuilleron

Salade complète - sauce vinaigrette à l'ail

Salade tiède de pomme de terre, vinaigrette à l'oseille et saumon mi-cuit

Viande des grisons ou bœuf séché

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