Ragoût d'agneau aux cocos de Paimpol

Pimentos des piquillos farcis

Carré d'agneau avec sa pomme boulangère et son jus d'agneau

Tempura d'escargots, pistou de persil, purée de cocos blancs et girolles sautés

Velouté de cocos de paimpol à l'huile de truffe, chorizo et macis

Agneau grillé au cumin, sauce à la menthe et persil plat, pain plat et houmous

Salade de cocos de Paimpol rafraîchis à la tomate

Cocos de paimpol à l'ail blanc, comme un risotto

Cocos de Paimpol à la crème d'Ail

Vapeur de carottes de couleurs aux épices et jus de persil

Côtelettes d'agneau à la crème d'ail et de persil

Jus de persil et concombre

Selle d'agneau vapeur à l'estragon,carottes au cumin et jus déglacé à l'eau de carotte avec un champagne de vigneron extra-brut

Canon d'agneau au thym citron, pommes savonnettes et cébettes, vrai jus

Gigot d'agneau rôti et son jus

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Rosbif au four

Blanquette à l'ancienne au poulet

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