Le haricot de Paimpol est un demi sec, on le laisse sur rames jusqu'à ce que la cosse
commence à sécher. Avant j'en mettais au potager et je pense que l'année prochaine j'en
ferai pousser à nouveau. Avec l'oignon de Roscoff il fait partie de ces spécialités de la Bretagne
que j'aime... Mon séjour à Saint-Malo (voir ici) m'a donné envie d'en acheter. Je ne vois
guère que les Mojettes de Vendée pour le concurrencer... Ici associés à la crème d'ail on savoure
de délicieuses cassolettes façon hivernale, réconfortantes, un brin doudou, parfumées