Tartare de lieu noir mariné au citron vert et betterave crue

Crumble de tartare de betterave

Tartare végétarien de betteraves rouge au fromage de chèvre

Mousse de betterave et tartare de concombre-pomme verte

Tartare saumon-betterave, avocat-citron et riz-pavot et mangue

Mousse de betterave sur crème de thon

Œufs marbrés à la betterave, farcis de crème à la fourme d'Ambert

Crème de betterave traditionnelle

Pavé de cabillaud et sa crème de betterave rouge

Crème de betterave au sésame

Tagliatelles d'Asperges des Sables des Landes IGP pochées à la crème de betterave au ricotta

Blinis au sarrasin, crème de thon à la betterave

Panna-cotta betterave et mousse d'avocat à la crème de Neufchâtel

Tartare de maquereau et sa crème de coco

Tartare aux 2 saumons, crème à l'aneth, chips de bagels

Tartare de daurade à l'avocat, crème battue à la coriandre

Fondants à la crème de marrons, crème de caramel au beurre salé et éclats de marrons glacés

Tarte à l'Ardéchoise, crème de marron et crème fraîche

Crème brûlée crème liquide et vanille

Crème brûlée crème fraîche et vanille

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