La Chandeleur : l'histoire des crêpes

Tous les ans, le 2 février, on fête la Chandeleur et on fait sauter les crêpes. Mais d'où vient cette tradition ? Nathalie Helal nous explique tout.

Transcript

00:00 Chandeleur.

00:01 Vous ne trouvez pas que ça rappelle un autre mot ?

00:03 Ah bah si ! Chandelle bien sûr !

00:05 Oui parce que avant les crêpes, il y avait les chandelles et encore avant, des torches.

00:09 Il y a très longtemps, dans la Rome antique, on célébrait la festa candelarum.

00:14 En latin, ça veut dire la fête des chandelles.

00:16 Les gens défilaient dans les rues avec des torches pour fêter la fin de l'hiver

00:20 et surtout, le retour de la lumière.

00:22 Les chrétiens s'emparent de cette fête païenne

00:24 pour marquer la présentation de l'enfant Jésus au temple 40 jours après sa naissance.

00:28 Lors de ces processions, les chandelles bénites remplacent les torches

00:32 et on distribue aux pèlerins des galettes de froment toutes rondes et toutes dorées à l'image du soleil.

00:38 Bien plus tard, les paysans français se rendent le matin à l'église, le jour de la chandeleur,

00:42 pour faire bénir leurs chandelles.

00:44 Pour eux, c'est un véritable talisman et surtout, un signe de prospérité

00:48 si elles restent allumées jusqu'au coucher du soleil.

00:51 Le soir venu, il fallait cuire les crêpes de la main droite avec une pièce d'or,

00:55 si on en possédait une, dans la main gauche.

00:57 Pour attirer quoi ? La prospérité !

00:59 Puis on lançait la crêpe au-dessus de l'armoire, évidemment par superstition,

01:03 puis on la laissait sécher tranquillement toute l'année pour éviter d'avoir de mauvaises récoltes.

01:07 La seule chose qui pouvait porter malheur, c'était de la laisser tomber par terre.

01:10 Enfin, c'est ce qui se dit encore aujourd'hui.

01:12 Allez hop, tous en cuisine, on va faire sauter les crêpes !

01:15 [musique]