Lyon: "C'est un bijou" ... quand le plat de Naïs Pirollet sublime les grands chefs
- l’année dernière
#Lyon #Cest #bijou
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À l'écran, le décompte est engagé. Seulement dix secondes pour terminer. 2: 2 h: Cette fois, le chronomètre s'arrête. First sourit sur le visage, jusqu'ici très concentré, de pirollet naïf. Satisfaction du devoir accompli.Le point culminant de dix-huit mois de dur labeur. Le jeune chef de Lyon de Lyon, qui représente la France au Bocuse d'Or, a fini par son épreuve.Jury pour goûter ses plats, en attendant que les autres concurrents passent, chacun à son tour. Et attendez qui réussira qui succédera à son mentor, Davy Tissot, gagnant de l'édition précédente et président du jury cette année. "Ce matin, j'ai eu un peu larme aux yeux", avoue fête intéressée.Naïs fait partie la même boîte "de cuisine et" en même temps "que lui, il y a un an et demi.«Dans le jeu prédiction, l'homme ne risque pas autant« il y a grandes équipes »et un« beau lit champions ». Sublimer la courge pour les enfants Chaque candidat avait cinq heures et demie pour faire un «menu pour enfants» basé sur courge, et un plateau où la queue de monkfish était reine. "La simplicité est la plus difficile à faire," sourit Davy Tissot. Le défi est de faire quelque chose d'élégant.Le visuel jouera, les couleurs aussi. Mais, sur ce premier thème, toute la difficulté est de trouver la bonne mesure. Ne soyez pas trop enfantin, mais sachez comment toucher le cœur des enfants ». "Je veux goûter la courge", a déclaré le chef des trois étages Dominique Crenn, président honoraire du jury.Touchez-moi, le candidat a déjà gagné ... " " Un bijou " Évidemment touché lors la dégustation du deuxième plat Naïs Pirollet, chef Régis Marcon a bafoué: "C'est merveilleux ... c'est un bijou", s'exclame-t-il devant le public.farce, crème pétoncle liée au corail accompagné d'une citrouille crémeuse, chou pointu et bouclé et d'un chou crémeux.Lui, tellement délicat, "ajoute chef. À ses côtés, l'un ses collègues est également plein d'éloges sur les plats présentés par le jeune prodige de Lyon.Meringue tournant haut rempli mousse laiteuse par Potimarron Asdesert, l'a laissé Baba. "Nous allons de surprise à surprise dans cette assiette", admire-t-elle. C'est très risqué et j'aime le risque.»Assez pour monter sur le toit du monde? La réponse sera connue à la fin de l'après-midi.
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À l'écran, le décompte est engagé. Seulement dix secondes pour terminer. 2: 2 h: Cette fois, le chronomètre s'arrête. First sourit sur le visage, jusqu'ici très concentré, de pirollet naïf. Satisfaction du devoir accompli.Le point culminant de dix-huit mois de dur labeur. Le jeune chef de Lyon de Lyon, qui représente la France au Bocuse d'Or, a fini par son épreuve.Jury pour goûter ses plats, en attendant que les autres concurrents passent, chacun à son tour. Et attendez qui réussira qui succédera à son mentor, Davy Tissot, gagnant de l'édition précédente et président du jury cette année. "Ce matin, j'ai eu un peu larme aux yeux", avoue fête intéressée.Naïs fait partie la même boîte "de cuisine et" en même temps "que lui, il y a un an et demi.«Dans le jeu prédiction, l'homme ne risque pas autant« il y a grandes équipes »et un« beau lit champions ». Sublimer la courge pour les enfants Chaque candidat avait cinq heures et demie pour faire un «menu pour enfants» basé sur courge, et un plateau où la queue de monkfish était reine. "La simplicité est la plus difficile à faire," sourit Davy Tissot. Le défi est de faire quelque chose d'élégant.Le visuel jouera, les couleurs aussi. Mais, sur ce premier thème, toute la difficulté est de trouver la bonne mesure. Ne soyez pas trop enfantin, mais sachez comment toucher le cœur des enfants ». "Je veux goûter la courge", a déclaré le chef des trois étages Dominique Crenn, président honoraire du jury.Touchez-moi, le candidat a déjà gagné ... " " Un bijou " Évidemment touché lors la dégustation du deuxième plat Naïs Pirollet, chef Régis Marcon a bafoué: "C'est merveilleux ... c'est un bijou", s'exclame-t-il devant le public.farce, crème pétoncle liée au corail accompagné d'une citrouille crémeuse, chou pointu et bouclé et d'un chou crémeux.Lui, tellement délicat, "ajoute chef. À ses côtés, l'un ses collègues est également plein d'éloges sur les plats présentés par le jeune prodige de Lyon.Meringue tournant haut rempli mousse laiteuse par Potimarron Asdesert, l'a laissé Baba. "Nous allons de surprise à surprise dans cette assiette", admire-t-elle. C'est très risqué et j'aime le risque.»Assez pour monter sur le toit du monde? La réponse sera connue à la fin de l'après-midi.