Le père du poulet tikka masala est mort
- l’année dernière
#pouletrap #GB #gastronomie #Pakistan
https://gotopnews.com/post/1182698
Le chef écossais Ahmed Aslam Ali, qui a revendiqué l'invention du poulet Tikka Masala, un plat qui est devenu un classique dans les restaurants sud-asiatiques du monde entier, est décédé lundi à l'âge de 77 ans, selon la page Facebook de son restaurant Atglasgow. Crémeux et modérément épicé, cette recette de curry est née dans les années 1970 dans les cuisines du restaurant "Shish Mahal", avant de devenir l'un des plats les plus servis du Royaume-Uni. "Le poulet Tikka Masala a été inventé dans notre restaurant, nous avions l'habitude de préparer le poulet Tikka , mais un jour un client a ditje voudrais sauce avec ça, c'est un peu sec +", Ahmed Aslam, de 2009Pakistani Penjab, a déclaré à l'AFP en 2009. "Donc, depuis cette date, nous l'avons cuit avec une sauce à base de yaourt, de crème et d'épices." "Le restaurant était sa vie", a déclaré son neveu Andleeb Ahmed. Il y a déjeuné à chaque déjeuner. "Les chefs lui préparaient un curry", a-t-il dit, se souvenant de l'année dernière à Noël, il avait rendu visite à son oncle perfectionniste dans leHôpital, qui l'avait lancé à la fin de sa visite que "devrait être au travail". Malgré la difficulté de prouver absolument où ce plat est né, généralement considéré comme une adaptation de Curry à Western Taste, un député local écossais, Mohammad Sarwar, avait à l'époque commencé des étapes pour que le poulet Tikka Masala soit reconnu comme un spécial. En 2001, l'ancien ministre britannique des Affaires étrangères, Robin Cook, avait qualifié ce curry de «vrai plat national britannique» et «une illustration parfaite dans la façon dont la Grande-Bretagne absorbe et adapte les influences externes».
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Le chef écossais Ahmed Aslam Ali, qui a revendiqué l'invention du poulet Tikka Masala, un plat qui est devenu un classique dans les restaurants sud-asiatiques du monde entier, est décédé lundi à l'âge de 77 ans, selon la page Facebook de son restaurant Atglasgow. Crémeux et modérément épicé, cette recette de curry est née dans les années 1970 dans les cuisines du restaurant "Shish Mahal", avant de devenir l'un des plats les plus servis du Royaume-Uni. "Le poulet Tikka Masala a été inventé dans notre restaurant, nous avions l'habitude de préparer le poulet Tikka , mais un jour un client a ditje voudrais sauce avec ça, c'est un peu sec +", Ahmed Aslam, de 2009Pakistani Penjab, a déclaré à l'AFP en 2009. "Donc, depuis cette date, nous l'avons cuit avec une sauce à base de yaourt, de crème et d'épices." "Le restaurant était sa vie", a déclaré son neveu Andleeb Ahmed. Il y a déjeuné à chaque déjeuner. "Les chefs lui préparaient un curry", a-t-il dit, se souvenant de l'année dernière à Noël, il avait rendu visite à son oncle perfectionniste dans leHôpital, qui l'avait lancé à la fin de sa visite que "devrait être au travail". Malgré la difficulté de prouver absolument où ce plat est né, généralement considéré comme une adaptation de Curry à Western Taste, un député local écossais, Mohammad Sarwar, avait à l'époque commencé des étapes pour que le poulet Tikka Masala soit reconnu comme un spécial. En 2001, l'ancien ministre britannique des Affaires étrangères, Robin Cook, avait qualifié ce curry de «vrai plat national britannique» et «une illustration parfaite dans la façon dont la Grande-Bretagne absorbe et adapte les influences externes».