Mathias a commencé comme apprenti à l’OM Café, passionné de cuisine, il rêvait depuis sa plus tendre enfance d’ouvrir son restaurant. Ce rêve a été exaucé en 2018 lorsqu’il ouvre son établissement

Le projet d’une vie que les deux hommes s’étaient promis de mener à bien alors qu’ils n’avaient que 18 ans. Leurs voyages en Indonésie mais aussi en Australie ont façonné les plats que propose Mathias avec une carte qui change toutes les semaines et préparées à partir de produits frais et locaux, dignes d’un excellent bistrot provençal.