Inizia il nostro viaggio alla scoperta dei protagonisti di "C'è più Gusto a Bologna", il primo Festival de Il Gusto, che si svolge a Palazzo Re Enzo il 5 e 6 novembre. .  .Cioccolato, confetture, vino: la qualità come missione. Il Polo del Gusto, sub-holding del Gruppo Illy, raccoglie brand italiani e internazionali extra caffè quali Agrimontana per le marmellate, Dammann Frères per tè e infusi, Domori re del cioccolato (che comprende anche Prestat, che era il preferito di Roald Dahl, autore di Willy Wonka, e Rococo), l'azienda vitivinciola di Montalcino Mastrojanni e il biscottificio Pintaudi. L'amministratore delegato, Andrea Macchione: "Qualità dirompente per un'esperienza unica è ciò che vogliamo offrire al consumatore, con un'attenzione forte a tracciabilità, sostenibilità e biodiversità". .  .Il Gruppo si espande sia all'esterno con acquisizioni nell'ambito di cioccolato, biscotti e caramelle, ma anche per linee interne, proponendo un modello di retail shop. L'ad: "Assaggiare ogni singolo prodotto è come fare un viaggio". Indonesia e Cina i nuovi mercati su cui punta la sub-holding. .  .Intervista di Lara Loreti .Video di Giulia Destefanis