Cómo hacer las más ricas Enchiladas de mole

Para las #FiestasPatrias nuestra #Chef #IngridRamos nos enseña a preparar unas deliciosas #EnchiladasDeMole de una forma muy sencilla y rápida

ENCHILADAS DE MOLE

INGREDIENTES
3 muslos de pollo
½ pechuga de pollo sin piel
½ cebolla blanca
2 dientes de ajo
1 ramita de apio
1 zanahoria
2 hojas de laurel
2 litros de agua
Sal en cantidad suficiente
PARA EL MOLE
500 gramos de pasta de mole almendrado
1 plátano macho
2 jitomates maduros
¼ cebolla blanca
2 dientes de ajo
Manteca de cerdo en cantidad suficiente
12 tortillas de maíz
Aceite en cantidad suficiente
GUARNICIONES
250 mililitros de Crema
Queso fresco
Rodajas de cebolla blanca
#CocinaDelirante #SaleElSol