TOP CHEF - Stop, les mains en l’air c’est l’heure de la dégustation! Le restaurant “Philo Saucisse by Top Chef” a ouvert ses portes au public ce mercredi 20 avril à Paris. Géré par les candidats de Top Chef, Wilfried, Mickaël et Arnaud, c’est celui qui s’était imposé dans la “guerre des restos” dans l’émission de M6. Et comme dans Top Chef, le repas est centré sur la saucisse, comme vous pouvez le voir dans notre reportage vidéo en tête d’article. 

“Le concept du restaurant est de travailler la saucisse et de la dériver de plusieurs façons. Faire une saucisse pour tous, une saucisse sexy”, décrivent Wilfried Romain et Mickaël Braure au micro du HuffPost.

En entrée, ils servent saucisse d’agneau avec du poulpe accompagnée d’un condiment citron-coriandre, de la crème de brocoli, des pickles et des pois chiches. Le plat de résistance est une saucisse inversée végétale avec de l’aligot et de la sauce viande. Et le dessert est constitué de boudin blanc, pommes, tuiles d’amande, gel cidre, faisselle et caramel.

Les chefs ont pensé à tout le monde puisqu’un second menu végétarien est disponible. Une entrée à base d’asperges et d’œufs, un fish and chips avec une salade de légumes pour le plat et un dessert composé d’un éclair à la fève de tonka et à la pomme caramélisée.

Un repas à 35 euros qui séduit la centaine de personnes venue pour l’ouverture. “Excellent, très très bon!”, se réjouit un client qui a fait confiance au menu gagnant de la mythique guerre des restos. Le restaurant a séduit des fans de l’émission venant des six coins de l’Hexagone. “Je viens d’Alsace exprès pour goûter ce plat et je suis super contente d’être ici”, raconte une cliente. “On se prend au jeu de goûter comme les chefs dans Top Chef, c’est cool”, continue-t-elle. 

Accessible de façon éphémère pour deux mois, le restaurant des trois chefs vainqueurs de la “guerre des restos” fermera ses portes le 30 juin prochain. Rendez-vous au 4 rue Rampon, dans le 11e arrondissement de Paris pour goûter les meilleures saucisses de votre vie.