تعتبر سلطة الكينوا والشمندر واحدة من أهم السلطات وأكثرها فائدة في المطبخ الشرقي، إذ يتم تحضيرها بوصفات متنوعة وطرق مختلفة،
.وتعتبر مثالية للأشخاص المصابين بفقر الدم