Carbonara con gruviera, coppa e panna? Alle origini della ricetta più divisiva d'Italia
- 2 anni fa
Piatto simbolo della cucina italiana, al contrario di quanto si possa pensare non è una ricetta antica. Risale alla fine degli anni '40 e caratterizza i primi anni del secondo dopoguerra, quando a Roma, finite le privazioni, si respira nuovo ottimismo, si torna a passeggiare per le strade, a uscire la sera, a mangiare nelle trattorie. Ecco una breve storia delle origini della carbonara in occasione del Carbonara Day che si festeggia il 6 aprile. . .Testi di Eleonora Cozzella; montaggio di Lorenzo Urbani . .Carbonara, le ricette (discutibili) dei vip: da Ugo Tognazzi a Gwyneth Paltrow passando per Tom Cruise