L'Hôtel Crillon Le Brave, un lieu rarissime au coeur de la Provence

ELLE

Perché face au Mont-Ventoux, L'Hôtel Crillon Le Brave est un labyrinthe enchanté où l’on vient se perdre avec plaisir. Composé de neuf maisons anciennes, cet établissement atypique est l’un des plus beaux endroits où poser ses valises en Provence.

Transcript

00:00 Nous sommes à l'hôtel Criant-Le-Brave, dans une des neuf maisons, à savoir la maison

00:14 décor.

00:15 La particularité de l'hôtel Criant-Le-Brave, c'est que c'est un hôtel qui est niché

00:19 en haut d'un village, le village de Criant-Le-Brave, qui fait face au Ventoux.

00:23 Comme il est en hauteur, on a une vue plongeante sur les vignes et sur le Ventoux.

00:31 La particularité de cet hôtel, c'est qu'il est composé de neuf maisons qui ont été

00:39 achetées au fil du temps.

00:40 On a des configurations de chambres qui sont très différentes d'une maison à l'autre,

00:45 avec des petites ruelles dans le village qu'on emprunte pour aller d'une maison à l'autre.

00:50 Les couloirs de l'hôtel sont finalement les ruelles de ce village.

00:54 Quand on a racheté l'hôtel, c'était déjà un bijou, c'est pour ça qu'on en

01:05 est tombé amoureux.

01:06 La seule chose, c'est qu'au niveau de la décoration, c'est un hôtel qui avait

01:10 30 ans, donc il y avait quand même des petites choses améliorées, pour vraiment proposer

01:15 à nos clients une expérience haut de gamme.

01:19 À l'époque, on avait commencé à faire l'hôtel Loupinet à Saint-Tropez avec Charles

01:25 Zana.

01:26 Je parle avec Charles, qui est un ami de la famille depuis longtemps, et je lui dis

01:30 « tu sais Charles, on a acheté cet hôtel qui est un bijou, je dois choisir un décorateur,

01:34 je ne veux pas me tromper, parce que je ne veux pas, dans la façon dont on va le rénover,

01:41 retirer cette âme très authentique.

01:43 » Charles me dit « les slifs, viens, amène-moi, on va aller voir.

01:45 »

01:46 On arrive à l'hôtel, on était sur la terrasse du Ventoux, donc sur la terrasse

01:50 du restaurant, et là Charles ne dit rien, regarde la vue, et me dit « mais c'est

01:55 vraiment exceptionnel ! »

01:56 Je lui dis « oui, c'est exceptionnel Charles, je te l'ai dit ! »

01:59 Il me dit « mais en fait, c'est moi qui ai voulu faire cet hôtel ! »

02:01 Et c'est comme ça qu'on a décidé de travailler avec Charles pour ces deux projets,

02:08 « Riant le Brave » et l'hôtel Loupinet à Saint-Tropez.

02:10 On a recruté l'année dernière une chef, une femme, Anissa Boulestex, et quand on

02:26 l'a rencontrée, on a été très vite séduit par sa personnalité et surtout sa volonté

02:36 de mettre en avant les produits, de travailler avec des produits locaux.

02:41 C'est vrai que la particularité de « Riant le Brave », de la Provence, du lieu dans

02:46 lequel on se trouve, c'est qu'on a plein de producteurs locaux, et nos hôtes, quand

02:52 ils viennent manger chez nous, que ce soit à la table du Ventoux ou à la Madeleine,

02:55 ils sont curieux de savoir d'où viennent les produits, et donc travailler en circuit

03:02 court aujourd'hui pour nous est vraiment une priorité pour un établissement comme

03:06 « Riant le Brave ».

03:07 Un spot que je préfère dans l'hôtel, c'est la place de la Madeleine où se trouve

03:29 le restaurant gastronomique, parce qu'en fait on est vraiment entre des vieux bâtiments

03:34 avec ces vieilles pierres, cette végétation qui grimpe le long des façades, et quand

03:40 on arrive, c'est vraiment à l'entrée de l'hôtel, on est complètement dépaysé.

03:44 [Musique]

03:49 [Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org]

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