The sour-sweet taste of tamarind is the reason why everyone's mouth waters only after taking its name. There is hardly anyone who does not like tamarind. In Indian food, tamarind is also used in many types of food, such as golgappa, sambar, chutney and even tamarind is added to many pulses. Spices are quite common, especially in South Indian cuisine. Apart from this, tamarind is also used to get rid of many serious diseases.

इमली के खट्टे-मीठे स्वाद ही वजह है कि इसके नाम लेने पर ही सबके मुंह में पानी आ जाता है। शायद ही कोई हो जिसे इमली न पसंद हो। भारतीय खाने में इमली का इस्तेमाल भी कई तरह के खानों में किया जाता है, जैसे- गोलगप्पे, साम्भर, चटनी यहां तक कि कई दालों में भी इमली डाली जाती है। खासकर दक्षिण भारतीय व्यंजनों में मसालों में काफी आम है। इसके अलावा, इमली का इस्तेमाल कई गंभीर बीमारियों से निजात पाने के लिए भी किया जाता है।

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