À l'occasion de la sortie de son livre «Prévenir et soigner le cancer» pour les nuls, l'oncologue David Khayat explique : «On vous fait peur. On vous dit que c'est dangereux de manger du sucre, du sel, de la viande, de la charcuterie (...) on vous parle de danger et jamais on vous parle de risque. Or le danger et le risque, ça n'a rien à voir».