Dates des Vendanges 2021 dans l’Aube
Les 1ers coups de sécateurs ont été donnés le 6 septembre à Balnot-sur-Laignes
En fonction des parcelles et des cépages, le début s’étend jusqu’au 18 septembre
Ces dates sont avant tout indicatives
Elles sont le résultat d’une vaste campagne de prélèvements qui surveille, entre autre, le degré potentiel et l’acidité des baies.
Après plusieurs années de vendanges précoces, la Champagne est revenue sur des dates de récolte traditionnelles
En 2021, la vigne a souffert
Gel du mois d’avril après plusieurs journées chaudes et sèches à la fin du mois de mars
Forte pression du mildiou tout au long de la campagne
L'été désagréable qui a suivi a largement retardé la maturité
Les beaux jours de début septembre ont achevé la saison végétative de la vigne

Le dicton dit : « Année de un, année de rien »
2021 sera-t-elle l’année de rien ?