- préchauffer le gril du four - couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur - les déposer sur une plaque à four huilée - saler et poivrer la chair - arroser d'huile d'olive - enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson à mi-hauteur - tester la cuisson de la pointe du couteau : si la pointe s'enfonce facilement, la chair est cuite - surveiller la cuisson pour éviter que les aubergines ne noircissent
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