Il tonnarello con cozze e pecorino e’ un primo piatto dal sapore deciso che abbina il gusto e il profumo del mare dato dalla cozza, al sapore forte del pecorino.Si può usare qualsiasi tipo di pecorino ma consigliato e’ quello romano .La scelta del tonnarello esalta di gran lunga il piatto conferendole eleganza nella presentazione, grazie al colore che solo la pasta all’uovo riesce a dare, inoltre fa legare gli ingredienti più di qualsiasi altra pasta.Ideale per un pranzo nella stagione estiva ma ottima per tutte le occasione.Oggi vi presentiamo quello preparato dallo chef Danilo del Ristornate Pino e Francesca a Roma - Il vino che accompagna questo piatto è un bianco dei castelli che va servito molto fresco

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Tonnarello con cozze e pecorino
Ristorante "Da Pino e Francesca " Roma
Vino Bianco Locale dei Castelli Romani
Video Emanuele Gambino
Unfoldingroma