Votre pomme est croquante, - euh non pas la vôtre, la pomme, le fruit ! – Son goût varie en fonction de son taux de sucre et d'acidité : chaque pomme est donc différente ! Ajoutez le type de croquant et vous avez en main les trois critères à connaître pour choisir la variété de pomme. Fruit le plus consommé par les Français, la pomme ne se choisit pas à la légère.
Marmiton a dépêché une enquêtrice de choc, Marina Bricot. Elle a arpentée les allées d'un marché à la rencontre de gourmands, pour parler de –sa- pomme et surtout du fruit… Résultat : elle est rentrée le panier plein de bonnes idées, pour d'abord conserver la pomme mais surtout pour la déguster !
Voici les recettes à base de pommes :
Salade de carottes et pommes râpées
Boudin noir aux pommes
Rôti de porc aux deux pommes
Tarte express aux pommes cuites et beurre salé
Crumble pomme pain d'épices
Compote de pommes acidulées
Mais aussi :
Gâteau aux pommes à la farine de châtaigne
Révisez vos basiques avec notre video sur "comment préparer une pomme ?
Retrouver la maraîchère de notre vidéo, sur le stand du Nouveau Verger, producteur de pommes et de poires, le jeudi et samedi sur le marché de Saxe Breteuil 75007, et le mercredi et dimanche au marché de Grenelle 75015.
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