YUMUŞACIK HAKİKİ RAMAZAN PİDESİ ✅ PASTANE USULÜ
- 3 yıl önce
Ramazan Pidesi İçin Gerekli Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket instant maya
5 su bardağı un
Üzeri için;
Yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
Susam – çörek otu
Hazırlanışı
1.Yoğurma kabımıza 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su , yarım su bardağı sıvı yağı alalım, 2 adet yumurtanın 1'nin sarısını üzerine sürmek için ayırarak ekleyelim.
2.Üzerine 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 paket instant mayayı ekleyelim . Bir çırpma teli yardımıyla güzelce karıştıralım.
3.Daha sonra 5 su bardağı unu ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Hamurumuzu çok sert kıvamda hazırlamıyoruz, ekmek hamuru kıvamında biraz ele yapışan bir hamur olacak. Biz bu ölçülerle 2 adet büyük ramazan pidesi elde etmiş olacağız.
4.Hamurumuzu toparladıktan sonra üzerini streç film ile kapatalım. Ve bir örtü ile örtüp hamuru 35-40 dakika mayalanmaya bırakalım.
5.Mayalanan hamurumuzun üzerini açalım tezgaha biraz un serperek hamuru tezgaha alalım. Biraz yoğurup toparlayarak hamurun havasını alalım.
6.Toparlanan hamurumuzu iki eşit parçaya bölelim. Böldüğümüz parçaları tezgahta yoğurup toparlayarak kenara alalım.
7.Tezgaha 1 adet pişirme kağıdından çıkaralım , pidelerimizi pişirme kağıdında şekillendirip kolayca fırın tepsimize aktaracağız.
8.Hamur parçalarımızdan birini pişirme kağıdının üzerine alalım.
9.Üzeri için ayırdığımız yumurta sarısını1 yemek kaşığı yoğurda ekleyerek karıştıralım.
10.Hamurumuzun üzerine 1-2 yemek kaşığı yoğurtlu yumurtayı sürüp elimizle hamuru şekillendirmeye başlayalım. Hamura bastırarak açıp genişletelim. Hamur oldukça yumuşak elinizle bastırdığınızda kolayca açılacaktır.
11.Pide boyutuna gelen hamurumuza şekil vermek için kenarlarına parmaklarımızla bastıralım. İyice belirginleşmesi için üzerinden birkaç kez geçebilirsiniz.
12.Daha sonra kare kare olacak şekilde bölmek için yine üzerine parmaklarımızla bastırarak şekil verelim.
13.Hazırladığımız pidemizi pişirme kağıdı yardımıyla kolayca fırın tepsimize alalım.
14.Son olarak pidemizin üzerine susam ve çörek otu serpelim.
15.Pidemizi 220° önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişmeye bırakalım.
16.İlk pidemiz pişerken diğer hamurumuzu da aynı şekilde hazırlayalım.
17.Mis gibi kokusuyla fırından alınmış gibi nar gibi kızarmış yumuşacık ramazan pidelerimiz hazır. Afiyet olsun.
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket instant maya
5 su bardağı un
Üzeri için;
Yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
Susam – çörek otu
Hazırlanışı
1.Yoğurma kabımıza 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su , yarım su bardağı sıvı yağı alalım, 2 adet yumurtanın 1'nin sarısını üzerine sürmek için ayırarak ekleyelim.
2.Üzerine 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 paket instant mayayı ekleyelim . Bir çırpma teli yardımıyla güzelce karıştıralım.
3.Daha sonra 5 su bardağı unu ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Hamurumuzu çok sert kıvamda hazırlamıyoruz, ekmek hamuru kıvamında biraz ele yapışan bir hamur olacak. Biz bu ölçülerle 2 adet büyük ramazan pidesi elde etmiş olacağız.
4.Hamurumuzu toparladıktan sonra üzerini streç film ile kapatalım. Ve bir örtü ile örtüp hamuru 35-40 dakika mayalanmaya bırakalım.
5.Mayalanan hamurumuzun üzerini açalım tezgaha biraz un serperek hamuru tezgaha alalım. Biraz yoğurup toparlayarak hamurun havasını alalım.
6.Toparlanan hamurumuzu iki eşit parçaya bölelim. Böldüğümüz parçaları tezgahta yoğurup toparlayarak kenara alalım.
7.Tezgaha 1 adet pişirme kağıdından çıkaralım , pidelerimizi pişirme kağıdında şekillendirip kolayca fırın tepsimize aktaracağız.
8.Hamur parçalarımızdan birini pişirme kağıdının üzerine alalım.
9.Üzeri için ayırdığımız yumurta sarısını1 yemek kaşığı yoğurda ekleyerek karıştıralım.
10.Hamurumuzun üzerine 1-2 yemek kaşığı yoğurtlu yumurtayı sürüp elimizle hamuru şekillendirmeye başlayalım. Hamura bastırarak açıp genişletelim. Hamur oldukça yumuşak elinizle bastırdığınızda kolayca açılacaktır.
11.Pide boyutuna gelen hamurumuza şekil vermek için kenarlarına parmaklarımızla bastıralım. İyice belirginleşmesi için üzerinden birkaç kez geçebilirsiniz.
12.Daha sonra kare kare olacak şekilde bölmek için yine üzerine parmaklarımızla bastırarak şekil verelim.
13.Hazırladığımız pidemizi pişirme kağıdı yardımıyla kolayca fırın tepsimize alalım.
14.Son olarak pidemizin üzerine susam ve çörek otu serpelim.
15.Pidemizi 220° önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişmeye bırakalım.
16.İlk pidemiz pişerken diğer hamurumuzu da aynı şekilde hazırlayalım.
17.Mis gibi kokusuyla fırından alınmış gibi nar gibi kızarmış yumuşacık ramazan pidelerimiz hazır. Afiyet olsun.