Rôti de magrets, farci aux cèpes et girolles

Sauté de porc aux girolles et cèpes

Le célerisotto aux cèpes et girolles

Médaillons de dinde sauce Madère Cruz & girolles

Médaillons de veau aux pêches

Médaillons de veau aux Saint Jacques

Ris de veau aux morilles et girolles

Sauté de veau aux girolles

Croustillant de veau aux marrons et girolles

Rôti de veau aux girolles

Filet mignon de veau aux girolles

Poitrine de veau farci aux cèpes

cassolette de Ris de veau poêlés aux cèpes e

Rognons de veau sautés aux cèpes et au Pellegrino

Médaillons de veau Duroc

Médaillons de veau, poires poêlées, polenta et jus réduit à la fleur d'oranger

Grenadin de veau, petits légumes et girolles ... comme une blanquette

Escalopes de veau sauce Madère Cruz & girolles

Aumônière d'Automne: Ris de veau laqué, salsifis et girolles. Sauce au vin de noix

Médaillons de volaille aux St Jacques aux pommes

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