Soupe froide andalouse très typique et populaire, pleine d'antioxidants et bonne pour le
coeur et pour avoir une jolie peau, à manger comme entrée ou pour un dîner léger en été.Elle est blanche
et opaque comme la lit. Son nom, ajoblanco, en français est "ail blanc", mais la base est
d'amandes. Elle est très rafraîchissante, végétarienne, diététique et bonne pour contrôler le
cholestérol.