Pintade basse température

Pintade à la martiniquaise

Pintade aux pêches

Pintade farcie à la mousse de foie d'oie

Rôti de pintade farcie au cidre

Pintade chaponnée

Pintade d'automne

Suprêmes de pintade, sauce aux fruits rouges

Suprême de pintade rôtie, jus réduit à l'ail de Lomagne et Floc de Gascogne, servie avec sa purée d'ail de Lomagne et son condiment à la poire, palets de foie gras du Gers en chou vert

Rosbif au four

Ravioles aux champignons de Paris aux marrons, bolets, cèpes et persil

Cuisses de pintade label rouge aux cèpes et aux figues

Chapon de pintade Label Rouge rôti aux cèpes, parfumé à l’orange

Pintade aux cèpes

Risotto aux cèpes et émincés de poulet sauce madère

Magret de canard rôti, sauce au vin rouge et échalotes, gratin Dauphinois aux Champignons de Paris - marrons entiers, cèpes et persil

Coquelet sauce aux cèpes

Filet de colin sauce aux cèpes

Confit de canard et sa sauce aux cèpes

Rôti de magret de canard aux cèpes et sauce au vin

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