Comment préparer des ris de veau ?
- il y a 3 ans
Les ris de veau sont des abats, situés au niveau des glandes de l'animal. Pour être
cuisinés, ils doivent être dégorgés, blanchis et égouttés : la technique en vidéo !
cuisinés, ils doivent être dégorgés, blanchis et égouttés : la technique en vidéo !