কালো জাম কম বেশি সবাই পছন্দ করে । কালো জামের সাথে লবন মিশিয়ে ভর্তা করে খাওয়ার রেওয়াজ রয়েছে ঘরে ঘরে।
ডায়াবেটিস রোগ ও হরমোনজনিত রোগীদের জন্য এই ফল যথেষ্ট উপযোগী। জামে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকার কারণে রক্ত পরিষ্কার
রাখতে সহায়তা করে এবং শরীরের দূষিত কার্বন ডাই-অক্সাইডের মাত্রা কমিয়ে দেয়।। ফলে শরীরের প্রতিটি অঙ্গ সঠিকভাবে কাজ করে।
আমাদের নাক, কান, মুখের ছিদ্র, চোখের কোনা দিয়ে বাতাসে ভাসমান রোগ-জীবাণু দেহের ভেতর প্রবেশ করে। জামের রস এই জীবাণুকে মেরে ফেলে।
পুরোনো বাতের ব্যথা, হাড়ের সন্ধিস্থলের ব্যথা দূর করে জাম। এই ফলে নেই কোনো কোলস্টেরল বা চর্বি। তাই ওজন বৃদ্ধি পাওয়ার বা
রক্তে চিনির মাত্রা বেড়ে যাওয়ার কোনো ভয় নেই। টনসিল, ল্যারিনজাইটিস, ফ্যারিনজাইটিস, সোর-থ্রট (এগুলো গলার
ইনফেকশনজনিত অসুখ)-এর জন্য জাম ভীষণ উপকারী। দাঁতের মাড়ি দিয়ে রক্ত পড়া, দাঁতের কোনায় খাবার জমে দাঁত ময়লা হয়ে যাওয়াসহ জিহ্বা, তালুর অসুখের জন্য মাউথওয়াশের প্রয়োজন
হয়। জাম মাউথওয়াশ হিসেবে ভূমিকা পালন করে।

আসুন তাহলে জেনে নেই কালো জামের সুস্বাদু ভর্তা তৈরির রেসিপি-

প্রথমে জাম ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর সব উপকরণ একসঙ্গে ঢাকনিসহ কৌটায় নিয়ে ভালো করে ঝাঁকাতে থাকুন।
জাম নরম হয়ে এলে পরিবেশন করুন সাজিয়ে।

►Ingredients(কালো জামের ভর্তা তৈরির উপকরণ):
=======================================
1.Blackberries- কালো জাম
2.Onion Slice-পেঁয়াজকুচি
3.Salt-লবণ স্বাদ অনুযায়ী
4.Sugar- চিনি স্বাদমতো
5.Mastard Oil -সরিষার তেল
6.Green Chilli Slice- কাঁচামরিচ কুচি
7.Red Chilli Powder-লাল মরিচের গুঁড়ো
===================================