Fromages surgelés, veaux plus âgés : pendant la pandémie, des labels alimentaires moins exigeants

Pour soutenir les professionnels de l’agroalimentaire, les autorités revoient parfois leurs exigences de qualité à la baisse. Ainsi, certains cahiers des charges du Label Rouge ou des Indications Géographiques Protégées ont été allégés. Quid de l’intérêt du consommateur ?

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