La fermentación de los alimentos no es un tema nuevo, ya las antiguas culturas la utilizaban. y no solo para conservar los alimentos, sino que también por sus múltiples beneficios, entre ellos, digestivos. Pero si aún no te convencen, aquí te contamos 6 beneficios del consumo de fermentados. 1. Mejoran la digestión, reducen la inflamación y previenen el cáncer gastrointestinal. 2. Inhiben toxinas presentes en los alimentos, como nitritos y el ácido oxálico. . 3. Hacen más digerible la fibra de las verduras, a través de su acción enzimática. 4. Cuidan el intestino y con ellos, refuerzan el sistema inmune. 5. Otorgan gran cantidad de nutrientes esenciales , como minerales, enzimas, y vitaminas C, K2, y del grupo B. ¿Qué esperas para incluirlos a tu dieta?
