Risotto pointe d'asperge, choziro, poulet et creme de saint-marcelin

Un Risotto pointe d'asperge, choziro, poulet et creme de Saint-Marcellin.

Ingrédients :

- 125g de rise ronde de Camargue
- 40g de copeaux de parmesan
- 60g de parmesan râpé
- 7cl de vin blanc sec de cuisson
- 200g d'asperge verte en bocal
- 20cl de creme épaisse légère
- 50g de chorizo
- 250ml de bouillon de légume
- 1 petite échalote et 1 tête d'ail
- Huile d'olive