Des scientifiques finlandais ont mis au point une nouvelle protéine fabriquée exclusivement à « partir d’air ».

Celle-ci pourrait bien rivaliser avec le soja dans les années à venir

Cette protéine est produite à « partir d’air » et pourrait concurrencer le soja.

Cette protéine est baptisée "soléine" . La start-up a dévoilé le fonctionnement principal de sa fabrication.

Les scientifiques utilisent une méthode d’électrolyse afin de séparer les molécules d’hydrogène de l’air ou de l’eau.

Grâce à la fermentation de l’hydrogène par ces fameuses bactéries, la soléine serait produite.

Elles peuvent faire office de farine pour fabriquer du pain.

Les chercheurs affirment que ce produit peut être cultivé à partir d’émission de gaz à effet de serre quasi nulle.

L’électricité nécessaire pour sa production étant obtenue à partie de l’énergie solaire et éolienne.