يتميز المطبخ اليمني بأكلاته اللذيذة والغنية بكثير من العناصر الغذائية، وله تاريخ عريق يمتد لمئات السنين ومرتبط بحضارة وتاريخ أرض اليمن، وأشهر أطباقه الشعبية هي السلتة والفحسة المكونة من الخضار والحمة والحلبة. التقرير يستعرض طريقة إعدادها.