TRIBUN-VIDEO.COM – Kuliner wedang tahu merupakan kuliner yang berasal dari Semarang, Jawa Tengah.

Wedang tahu merupakan makanan yang berasal dari campuran jahe dan kembang tahu.

Dulunya wedang tahu merupakan kuliner bercitarasa gurih, namun karena perkembangan zaman wedang tahu kini menjadi makanan bercitarasa manis.

Wedang tahu juga sudah menyebar ke daerah lain di Indonesia.

Di Solo, wedang tahu disebut tahok, sedangkan di Surabaya disebut tahuwa.

Berbeda lagi dengan di daerah Singkawang, Kalimantan Barat, Wedang tahu disana disebut bubur tahu.

Sejarah

Wedang tahu Semarang berasal dari negeri Tiongkok dan dibawa ke Indonesia oleh seorang imigran Tionghoa.

Dosen sejarah Universitas Sanata Dharma, Heri Priyatmoko, mengatakan bahwa wedang tahu pertama kali masuk ke Semarang pada akhir abad ke-19.

Wedang tahu dibawa oleh seorang Tionghoa bernama Ong Kiem Nio.

Heri mengungkapkan awalnya wedang tahu dijual hanya dengan dipikul, bukan gerobak.

Awalnya, komposisi wedang tahu berbeda dengan komposisi yang sekarang.

Dulu, wedang tahu juga terdapat campuran bahan lain seperti udang kecil (rebon), kecap asin, irisan sayur, daun bawang, dan ketumbar.

Wedang tahu dulu sering dinikmati dengan cakwe atau mantaou (sejenis bakpao China).