Depuis 50 ans, les Français consomment beaucoup moins d'alcool. Pour ceux qui ne sont pas du genre à se priver d'apéro, il y a une alternative possible : les mocktails.

Les mocktails sont des cocktails sans alcool. Tout aussi travaillé que leurs cousins avec alcool, ils s’imposent doucement comme les nouvelles boissons en vogue. Plus sympathiques qu'une limonade ou qu'une menthe à l'eau, ils ont beaucoup de succès et les bars profitent de cette tendance.

Au Royaume-Uni, les cocktails sans alcool représentent 20 % du chiffre d’affaires des bars, en comparaison, la mode des mocktails en France n’en est encore qu’à ses débuts.