300 ml d'eau 1 pincée de sel 1 c. à c. de sucre 115 g de beurre, coupé en petits morceaux 150 g de farine 4 œufs Huile végétale pour frire Sucre (et cannelle) pour saupoudrer Pour le chocolat chaud :
500 ml de lait 200 g de chocolat noir (70 % de cacao) 4 c. à s. de sucre 1 c. à s. de Maïzena
2) Brésil : Petit-déjeuner à la papaye
Sur le plan de travail :
Pain blanc Papaye Café
3) Chine: Baozi avec soupe au riz et thé au jasmin
Sur le plan de travail :
Pour les baozi :
500 g de farine 250 ml d'eau tiède 5 g de levure sèche 1 pincée de sucre 1/2 c. à c. de sel 250 g de viande hachée de porc 1 œuf 1 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. d'huile de sésame 1/2 c. à c. de sucre 1 pincée de sel 1 morceau de gingembre, haché 50 g de poireau, finement haché 100 g de riz basmati
4) Finlande : Tarte carélienne et jus de groseille
Sur le plan de travail :
Pour la garniture :
200 ml d'eau 150 ml de riz rond 500 ml de lait 2 c. à c. de sel 1 œuf
Pour la pâte :
200 ml d'eau 1/2 c. à c. de sel 400 ml de farine de seigle 100 ml farine blanche 1-2 c. à c. d'huile
Aussi :
Beurre liquide pour badigeonner 1 œuf cuit Ciboulette Beurre tendre Jus de groseille
5) Kenya : Mandazi avec thé chai
Sur le plan de travail :
240 g de farine 1 sachet de levure chimique 2-3 c. à s. de sucre 1 œuf 240 ml de lait Huile pour frire
6) États-Unis : Œufs, bacon, pain de mie hash browns et smoothie
Sur le plan de travail :
Pour les hash browns:
200 g de pommes de terre cireuses Sel Poivre noir Beurre clarifié
Pour le milkshake :
300 ml de lait 100 g de glaçons 400 g de fraises Aussi :
Pain de mie Bacon Œufs
7) Allemagne : Petit-déjeuner fermier
Sur le plan de travail :
200 g de pommes de terre en robe des champs 50 g de lardons 20 g beurre 3 œufs 1 oignon, haché Sel Poivre 30 ml de lait 5 g de ciboulette Café Lait concentré Cornichon
8) Colombie : Arepas à l'avocat et jus d'orange
Sur le plan de travail :
350 g de farine de maïs 630 ml d'eau tiède 1 c. à c. de sel Avocats Jus d'orange
9) Japon : poisson grillé avec riz et thé vert
Sur le plan de travail :
Poisson blanc de votre choix 1 c. à s. d'huile de sésame pour frire Thé vert 1 œuf cru pour le riz 1 bol de riz
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