3 kg de pommes de terre 150 ml d'huile d'olive Gros sel Gros grains de poivre 350 g de jambon blanc en tranches 300 g de fromage râpé
Pour la crème royale :
350 ml de crème liquide 3 œufs Noix de muscade
Aussi :
Moule à charnière (24 cm)
Aux fourneaux !
1- Lavez les pommes de terre et sans les peler, coupez-les en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
2- Déposez les tranches sur une plaque de cuisson que vous arrosez ensuite d'huile d'olive. Saupoudrez de gros sel et de poivre. Enfournez le tout pendant 15 minutes à 160 °C, à chaleur tournante.
3- Graissez le moule à charnière avec du beurre et déposez les tranches de pommes de terre dans le fond et sur les bords de celui-ci.
4- Déposez 3 tranches de jambon blanc sur les pommes de terre et râpez le fromage par-dessus.
5- Maintenant, occupez-vous de la crème royale. Mettez la crème et les œufs dans un saladier. Assaisonnez le mélange de sel, de poivre et de muscade râpée.
6- Mettez 1/3 du mélange de crème dans le moule à charnière sur le fromage râpé. Déposez à nouveau des tranches de pommes de terre, de jambon et de fromage râpé. Versez le reste du mélange de crème et ajoutez à nouveau les trois couches. La dernière est constituée de tranches de pommes de terre. Placez ensuite le moule dans le four à 160 °C pendant 60 minutes, à chaleur tournante.
