1- Mélangez la farine, le beurre, le sucre et une pincée de sel et affinez la pâte avec de l'eau pour la rendre particulièrement lisse. Étalez-la ensuite sur une surface farinée.
2- Pelez la pomme, retirez le trognon et coupez-la en tranches fines.
3- Mélangez les tranches de pommes avec la cassonade, la Maïzena, les noix concassées, la cannelle et le jus de citron.
Conseil : vous pouvez utiliser des noix, comme des amandes ou des noisettes, c'est selon vos préférences.
4- Étalez le mélange de pommes au milieu de la pâte.
5- Repliez le bord de la pâte vers le haut, plusieurs fois, comme montré sur la photo ci-dessous.
6- Fouettez l'oeuf et étalez-le sur la pâte. Versez enfin un peu de sauce caramel sur les pommes, saupoudrez de noix et enfournez à 190 °C pendant 35 minutes à chaleur tournante.
7- Pour terminer, déposez une boule de glace au milieu de votre gâteau que vous enduisez de sauce caramel.
Bon Ap' !
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